Piskóták, krémek, mousse-ok bevált receptjei
Ha nagyon-nagyon menők szeretnénk lenni, akkor az ehhez vezető leggyorsabb út a gyümölcskaviár készítésen keresztül vezet, ebben majdnem biztos vagyok. Mert mi is lehetne annál trendibb, mintha szárnyra kel a hír, hogy otthonunk a házi molekuláris gasztronómia fellegvára? 🙂
Tovább
Igazából ez a mousse a múltkori bodzás túróhab továbbfejlesztése, és újjászületése puccosabb formában. A puccosság és drámai hatás elengedhetetlen kellékei: a mousse belsejében felbukkanó eperbetét, a hófehér tükörglazúr és a gyümölcskaviár.
Tovább
Pár napja már ott üdül a hűvösön a leszűrésre várakozó bodzaszörp, ami többek között azért fantasztikus, mert végre nem kolbászillat uralkodik a hűtőben. Bár még leszűrni nem akartam, mert jó az, ha több napig áznak a virágok, de már nem bírtam magammal, mindenképp muszáj volt magamhoz venni valami bodzásat.
Tovább
A sajttorta mindenhogy finom, eperrel viszont különösen! Ezek a New York-iak tudnak valamit… 🙂
Tovább
Imádom, amikor épp csurgatom a csokit a torta tetejére, és a döntő pillanatban a hátam mögül felhangzik egy kiáltás: Pillanat segíts, anya! Odalesek, és látom, ahogy egy asztal tetején állva egyensúlyoz, kezében/fején hatalmas fotóalbumokkal. Csurgatást félbehagy, gyereket kiszabadít, félig rádermedt ganache-t megszemlél. Nem vagyok benne teljesen biztos, hogy a cukrászoknál is hasonlóak a munkakörülmények. 🙂
Tovább
Vasárnap ebéd után 1-kor férjem megpendíti, hogy ő 2-kor elmegy, de előtte még szívesen enne egy kis sajttortát. Én megemlítem, hogy a sajttorta másfél órát sül. Férj szerencsére rugalmas ember: neki egy sütés nélküli változat is megfelel. Hál’isten. 🙂
Tovább
Gonzo és az ő hatalmas orrozata senkit se tévesszen meg! Ez egy 100%-ban tejmentes csokitorta. Tejmentes csokikrém kísérleteim két dobogósa is bekerült a posztba!
Tovább
A brownie nem csak tepsis süti lehet, hanem eperrel, csokival és mascarponehabbal turbózva egy elég jó kis torta is. Próbáljátok ki!
Tovább
Hogy ne csak mindig bonyolult torták legyenek, jöjjön a mi nagy kedvencünk, amit télen kismilliószor, amúgy pedig csak rengetegszer kell megsütnöm…. Almatorta egyszerűen…
Tovább
Ez az epres-rebarbarás mousse torta egy igazi tojásfehérjefaló, emellett csupa könnyedség meg vitamin, és nagyon eteti magát. A rebarbara izgalmasan egészíti ki az epret, szuper jók együtt.
Tovább
Sweet & Crazy 