Málnás fehércsokis sajttorta – villámgyorsan, sütés nélkül!

Vasárnap ebéd után 1-kor férjem megpendíti, hogy ő 2-kor elmegy, de előtte még szívesen enne egy kis sajttortát. Én megemlítem, hogy a sajttorta másfél órát sül. Férj szerencsére rugalmas ember: neki egy sütés nélküli változat is megfelel. Hál’isten. 🙂 

Torta 1.55-kor szervírozva. Őszintén remélem, hogy a “Best wife ever” cím odaítélésekor a villámsajttorta-rittyentést hatványozottan veszik figyelembe. 🙂

Szeletelés előtti kép nem készült: férj 2.00-kor már nem volt a házban. Úgy ítéltem meg, talán jobb ezt az öt percet nem az érintetlen torta fotózására fordítani. Szeretek házasságban élni. 🙂

A torta puritán külsejéért nem csak a sietség a felelős: a család egyik felettébb élelmes, nemrég harmadik életévébe lépett tagja a dekorációnak szánt málnát idejekorán befalta. Szemmel láthatóan a minimalista tortadesign híve.

És akkor jöjjön is a villám sajttorta receptje, amihez a kiindulópontot Ízbolygó tortája adta! Annyit még hozzátennék, hogy villám-üzemmódban a fagyasztó a legjobb barátunk.

Málnás fehércsokis sajttorta, villámgyorsan, sütés nélkül – recept

 

Hozzávalók (22 cm-es tortaformához):

140 g zabkeksz (nálam zabfalatok)

60 g vaj

kb. 100  g málna (friss vagy fagyasztott kiengedve)

500 g mascarpone

100 g tejföl

200 g fehér csokoládé

2 pici citrom reszelt héja és az egyiknek a leve

Elkészítés:

A kekszet morzsásra aprítjuk, elkeverjük az olvasztott vajjal, és beleegyengetjük egy – az alján sütőpapírral borított – tortaformába. Hűtőbe tesszük. Amíg szilárdul a kekszes alap, elkészítjük a krémet. Ehhez gőz felett (vagy mikróban) megolvasztjuk a fehércsokit. A mascarponét a tejföllel, a citrom reszelt héjával és levével kicsit kihabosítjuk. Érdemes a citromosságot kóstolgatni, és apránként adagolni a citromlevet. Gyorsan beleforgatjuk a kihűlt fehércsokit, végül a málnát. Nem baj, ha összetörik a málna, sőt, úgy a legjobb! Akár direkt is trancsírozhatunk rajta egy keveset (azért ne péppé!). Hűtőbe tesszük. Akinek a férje rohamtempóban távozik, az fagyasztóba. (Ne legyen belőle fagyi!) Dermedés után is lágy marad, de szeletelhető. Minimalista stílus iránt kevésbé fogékony gyerekekkel megáldottak, illetve a fegyelmezés terén nagyobb sikereket elkönyvelők a tortát málnaszemekkel is díszíthetik.