Zseniális csokigyurma 5 perc alatt!

csokigyurma készítése házilag egyszerűen - plasztik csoki recept

Plasztik csoki, modellező csoki, csokigyurma: buktatók nélkül, pikk-pakk, házilag…

Tovább

Gesztenyetorta, duplán gesztenyésen – gesztenyemánoknak :)

gesztenyetorta recept csokival csurgatva

Imádom a tematikus bulikat, legyen a téma bármi (na jó, szinte bármi :)). A kajatéma bulikat különösen. A kedves barátaink által hagyományszerűen megtartott gesztenye-party már évek óta az életünk része, ami – bár nevét speciel más okból kapta – jó ok mindenféle gesztenyés ezmegaz készítésére. Na vajon én mit sütöttem? Senki ki nem találná: gesztenyetortát. 🙂 Az már más tészta, hogy aztán a buliba végül csak a torta ment, én nem. De részleges kárpótlásomul – biztos, ami biztos – legyártottam újra. (Nem kell megijedni, nem őrültem meg a szokásosnál lényegesen jobban, a második torta is alkalomra készült. 🙂 )

Tovább

Díszítsünk mintás csokoládéval! – avagy a transzferfólia rejtelmei

Tortadíszítés mintás csokival - a transzferfólia használata

Imádom a mintás csokival dekorált tortákat. Millió lehetőség: csokigallér, csokilapok, csokidíszek, elegánsan vagy mókásan, szabályosan vagy összevissza…ezernyi stílusban… És nem csak a profik kiváltsága…Elkészítésükhöz nem kell más, mint egy kis csoki és transzferfólia. És semmi kézügyesség! Jöjjön egy részletes technikai útmutató képekkel, és az összes “titokkal”!

Tovább

Csokoládé-temperálásra fel! – temperálás lépésről-lépésre egyszerűen

Aki érzett már késztetést csokoládéval bármilyen díszítést előállítani, vagy szaloncukrot, ilyen-olyan golyót csokival bevonni, az valószínűleg már belefutott a temperálás kifejezésbe. Ezzel a “rejtelmes” technikával olyan állapotba tudjuk hozni a megolvasztott csokoládénkat, hogy azzal szép, fényes, roppanós, foltmentes, nem azon-nyomban-olvadós dekorációt, csokilapokat, egyebeket készíthessünk. A temperálás minden csokoládédísz, bonbon- és szaloncukorkészítés alapja.

Tovább