Isteni málnás csokis mousse torta… Ezekre készülj!: Kakaós vajas piskóta, kétféle csokimousse, málnamousse, a rétegek közt málnazselé, a torta tetején csoki ganache, díszítésként mintás csokigallér, csokidekorációk, liofilizált málna, miegyebek…
Tovább
Itt a Segítsüti 2017 jótékonysági sütiárverés! Most a Bátor tábornak gyűjtünk. Az én felajánlásom egy málna-dupla csoki mousse torta mintás csokigallérral vagy bármelyik másik torta a blogomról.
Tovább
Kávéfüggők, figyelem! Nem ez a pohárkrém fog titeket leszoktatni a szerről! De ki lehet vele váltani a reggeli adagot. 🙂 Selymes fehércsokis kávékrémen csokis kávémousse, sós karamellel nyakon öntve. Sorry. 🙂
Tovább
Nagyon üde, nagyon könnyed: mákos túrómousse torta narancs curddel. Jó hír-e, nem tudom: ebből a tortából sokat lehet enni, nagyon sokat. Egyeseknél ez két komplett példányt jelent hétvégente.
Tovább
Közkívánatra egy részletes útmutató a csokicsipke, csokikerítés készítéséhez! Mi kell hozzá? Hogy rajzoljuk meg? Mitől marad a tortán? A titok nem titok többé.
Tovább
Ez a meglehetősen ufós hangulatú gesztenyemousse a gesztenyétől egészséges, a mousse-tól könnyű és lágy, a tükörglazúrtól pedig szép (és villantós 🙂 ).
Tovább
Mivel burkoljuk a tortát? Mi a különbség marcipán, fondant és Unidec között? Melyiket mire használjuk? Hol tudjuk beszerezni? Hogyan tároljuk? Mindenre fény derül most azonnal.
Tovább
Csurgatott torta, csoki-eper mousse beltartalommal. Címszavakban: brownie alap, csokimousse, epermousse, étcsoki ganache, csokiszivarkák. Szerintem ezzel mindent elmondtam. 🙂
Tovább
Ez egy többrészes poszt lesz, ami azt a célt hivatott szolgálni, hogy mindenkibe bátorságot öntsön, aki még nem burkolt tortát, de játszik a gondolattal, vagy megpróbálkozott vele, és megfogadta, hogy soha többet. Ebben az első részben azt fogjuk körbejárni, hogyan tudjuk előkészíteni a tortát a marcipánnal, fondanttal történő burkolásra.
Tovább
Ez a poszt igen rövidke is lehetne. Lapzselatint. És akkor még ennél is terjengősebben 🙂 . Gyakorlatilag nem látok okot arra, hogy porzselatint használjunk, ha azt az egy aprócska érvet leszámítjuk, hogy a receptek jelentős részében az szerepel. Ha nem akarjuk átszerkeszteni a receptet, akkor vesződjünk a porzselatinnal, minden más esetre ott a lapzselatin. 🙂 Érvek…
Tovább
Sweet & Crazy 