Hogyan lesz a pillecukorból pókhálós torta? – Halloween, szeretünk! :)

Pillecukor pókháló torta készítése - Halloween torta mályvacukor pókhálóval

Pillecukor pókháló készítése közben ismerszik meg igazán az ember. Hát az én férjem bizonyított: feleségfronton harcedzettségből szín jeles. Miközben a homlokomról is olvasztott mályvacukor pókhálók csüngtek, megkértem férjet, jöjjön a konyhába készíteni néhány képet – fázisfotó, ugye 🙂 – , mert bár sok mindenre képes vagyok, de pillecukortól összeragadt kezekkel fényképezni, na arra pont nem. Férjnek szeme sem rebbent, amikor megjelent a konyhában, és meglátott derűs hangulatban, összetapadt ujjakkal vadul hadonászni a torta körül. Teljes hidegvérrel érdeklődött, hogy hány fényképet készítsen, és pontosan miről, és nem tette fel még azt a triviálisnak tűnő kérdést sem, hogy a maradék józan eszem is elment-e. Vannak az életben dolgok, amik magyarázatra szorulnak, de a feleséghez végérvényesen hozzászervült zacskónyi olvadt pillecukor nem tartozik közéjük.

Tovább

Így készíts karamellizált mogyorótüskét!

Karamellizált mogyorótüske készítése otthon

Ugye, hogy milyen cukik/menők (cukimenők 🙂 ) ezek a karamellizált mogyorótüskék vagy akármik? A rendes törzskönyvi nevük számomra ismeretlen: ha valaki nálam tájékozottabb e téren, szóljon, és kap egy piros pontot. 🙂 A mogyorómousse torta tetején mindenesetre korrekt megnevezés nélkül is jól mutattak, és ez szerintem nem lenne másképp egy kávés vagy csokis tortán, pohárkrémen sem. És amilyen extravagánsan néznek ki, olyan gyorsan el is készülnek. Könyvmolyok most előnyben, szükség lesz egy gigalexikonra! Meg egy gyerekmentes övezetre. 🙂

Tovább

Málnatorta panda bőrben – 2 in 1: recept és panda torta útmutató

Málnatorta recept - panda torta készítése fondanttal

Ez egy nagyon finom málnatorta: nem túl édes, nem túl tömény, olyan “kérek még egy szeletet” típus. Egy baj van csak vele: a panda trancsírozáshoz kell némi lelkierő. 🙂 Aki abban nem bővelkedik, kevésbé cuki állat képébe bújtassa a tortát, vagy csak hagyja natúr málnásan, úgy is elég állat lesz. 🙂 Sajnos szeletfotó nem készült, mert szülinapra vittük, pedig belül is látványos az élénk rózsaszín krém váltakozása a csokis piskótával. Ha kíváncsiak vagytok rá, kénytelenek lesztek megsütni. 🙂 Annyit még hozzátennék, hogy az én csak-csokitortát-evő lányom REPETÁZOTT belőle. Ez persze több mindent is jelenthet: vagy nagyon jó a torta, vagy a rózsaszín csodákra képes, vagy erős pandaboncolási hajlamai vannak. Őszintén remélem, hogy valamelyik az első kettő közül. 🙂

Tovább

Így készíts látványos tortát egyszerűen! – Ombre petal cake, a sziromtorta

Ombre petal cake készítése habzsákkal - sziromtorta

Nagyon látványos és könnyen kivitelezhető torta design következik, az ombre petal cake, népiesebb nevén sziromtorta. A kézügyességünket gyorsan félre is tehetjük, most nem lesz rá szükség. Az egész művelethez egy jófajta tortán meg némi krémen kívül nem kell más, csak egy kis zen hangulat. Ha az épp nincs, majd a sziromkészítéstől lesz. Én komolyan nem is értem, miért nem vették fel még a pszichoterápiás irányzatok közé a petal cake készítést: meditatív állapot garantált. Mármint azoknak, akik egy egész kicsit is olyanok, mint én. 🙂

Tovább

Olaf, a hóember figura készítése fondantból, egyszerűen

Olaf figura készítése fondantből egyszerűen, lépésről lépésre, Jégvarázs tortára

Jégvarázs mánia, utolsó felvonás: Olaf, a hóember elkészítése fondantból. Ő virított a cukorüveg jéghegyes, mascarponehabos torta tetején, mint hab a tortán. 🙂 A Jégvarázsos szülinapi zsúr programjainak java is Olaf köré szerveződött, úgyhogy a drága hóember mindenképp megér egy posztot. Meg hát amúgy is döngő léptekkel közeledik a tél, kevésbé világhírű hóember készítéséhez is jól jöhet még egy kis útmutató.

Tovább

Roletti torta – Készülj, innentől csak ilyen csokitortát süthetsz! :)

Roletti rorta - rolettis csokitorta

Ha létezik gyerekek kedvence torta, ez a roletti torta az. Nemcsak, hogy a torta belül csupa csoki, de a teteje is meg van pakolva egy halom csokigolyóval, és akkor a töménytelen mennyiségű rolettiről még nem is beszéltünk. Nálunk a roletti az örök könyörgés és vágyakozás tárgya: alaposan melózniuk kell fagyizáskor, hogy kigyötörjék belőlem a bűvös rudacskát. Ehhez képest az, hogy egy tortához egyből egy csomó járjon csak úgy, na az szegény nem-szülinaposnál kapásból kiverte a biztosítékot: mi az, hogy ezt bevisszük az óvodába? És ő mikor kap ilyet? (nemsokára, kisfiam, nemsokára…) :).

Tovább

Hogyan készítsünk cukorüvegből jéghegyet? – nem csak fanatikusoknak :)

Jéghegy készítése cukorüvegből Jégvarázs tortára

Jégvarázs tortából sosem elég! A mostani design: mascarponehabbal borított havas táj, Olaf, a hóember, és jéghegyek. A jéghegyek cukorüvegből készültek, ami gyakorlatilag egy házilag előállított kemény cukor. Többféle verziót is próbáltam, úgyhogy tapasztalat felhalmozódott bőven. Jó hírként előrebocsátanám, hogyha nekem sikerült égési sérülések nélkül lebonyolítanom a projektet, akkor mindenki másnak is fog. Azért a gyerekeket helyezzük biztos távolságba, a cukor 150 fokos hőmérsékletét érdemes nem rajtuk ellenőrizni!

Tovább

Így készíts Barbie tortát! – ettől tuti dob egy hátast a kiscsaj :)

Barbie torta készítése házilag, krémes díszítéssel, habzsákkal

Amikor a kiscsaj bejelentette, hogy szülinapjára Barbie-t kér, rögtön beugrott, hogy az ajándék “csomagolása” maga a torta legyen, 2 in 1, ugye. Amit akkor én, ártatlan, még nem sejtettem, hogy a Barbie torta készítés legnagyobb kihívásai már a tortasütés megkezdése előtt jelentkeznek. Mielőtt bárki vadul belekezdene az üzemszerű Barbie torta gyártásba, két fontos momentumra hívnám fel a figyelmet.

Tovább