Sósmogyorós karamell-csoki mousse torta sárgabarackkal és csokicsipkével
Sárgabarack, sósmogyoró, karamell, csoki… ízorgia mousse tortába zárva. 🙂
TovábbCímke: gyümölcsös
Meggy-csoki mousse torta – texturált csokilapokkal
Olyan rég volt már mousse torta… Vagy nem? Na mindenesetre most van. Vendégségbe készült, “finom, diszkrét kis célzások” hatására. 🙂 Azt hiszem, a közérten kívül én már soha sehova nem megyek torta nélkül. Nagy mázli, hogy nem a gyémántcsiszolás a hobbim. 🙂 Na de visszatérve a tortára… ez egy klasszik mousse torta: vékony piskótaalapon egy csoki- és egy meggymousse réteg, közöttük meggyzselével, a tetején étcsoki ganache-sal.
TovábbFehércsoki torta eperrel – namelaka technikával
Eperszezont búcsúztató recept. Nagyon fog hiányozni 10 hónapig… A torta namelaka technikával készült, ami irtó fellengzősen hangzik. A valóságban azonban ez egy rettentő egyszerű japán technika, amivel egy nagyon krémes (picit mousse-os, de nem annyira :)) állagot lehet elérni egészen kicsike kis energiaráfordítással. És ennek a ráfordításnak is a javát a hűtő végzi.
TovábbKészítsünk gyümölcskaviárt! – molekuláris gasztronómia otthon
Ha nagyon-nagyon menők szeretnénk lenni, akkor az ehhez vezető leggyorsabb út a gyümölcskaviár készítésen keresztül vezet, ebben majdnem biztos vagyok. Mert mi is lehetne annál trendibb, mintha szárnyra kel a hír, hogy otthonunk a házi molekuláris gasztronómia fellegvára? 🙂
TovábbBodzás túróhab eperrel
Pár napja már ott üdül a hűvösön a leszűrésre várakozó bodzaszörp, ami többek között azért fantasztikus, mert végre nem kolbászillat uralkodik a hűtőben. Bár még leszűrni nem akartam, mert jó az, ha több napig áznak a virágok, de már nem bírtam magammal, mindenképp muszáj volt magamhoz venni valami bodzásat.
TovábbEpres-mascarponés brownie torta – csurgatva, félig pucéran
A brownie nem csak tepsis süti lehet, hanem eperrel, csokival és mascarponehabbal turbózva egy elég jó kis torta is. Próbáljátok ki!
TovábbLegkedvencebb almatorta
Hogy ne csak mindig bonyolult torták legyenek, jöjjön a mi nagy kedvencünk, amit télen kismilliószor, amúgy pedig csak rengetegszer kell megsütnöm…. Almatorta egyszerűen…
TovábbEpres-rebarbarás mousse torta – éljen a tavasz!
Ez az epres-rebarbarás mousse torta egy igazi tojásfehérjefaló, emellett csupa könnyedség meg vitamin, és nagyon eteti magát. A rebarbara izgalmasan egészíti ki az epret, szuper jók együtt.
Tovább
Sweet & Crazy 