Gyerekek mellett sok minden nem egyszerű, az egészséges étkezés fenntartása pedig kiváltképp nem. Amikor még csak egy apró emberrel osztozunk a lakáson, könnyűszerrel meggyőzhetjük, hogy a spenóton és édesburgonyán kívül nem igazán létezik más étel a földön. Ha azonban már nagyobb testvérek szállítják az infót a nagyvilágról, nem ilyen rózsás a helyzet. Főleg, ha a fent nevezetteknek kiélezett radarszemük van a sötétben világító, ufó-ízű aromákkal telenyomott „bármikre”. 🙂
Az óvoda megkezdéséig az én drága gyerekeim is megtestesült mintaevők voltak: brokkoli, bulgur, hajdina, semmi nem akadt fenn a szűrőjükön. Aztán kinyílt a csipájuk, és már nem mindig olyan derűs a mosolyuk, amikor eléjük teszek valamilyen „reformkaját”.
Épp ezért igencsak megbecsülöm azokat a fogásokat, amik még mindig simán átcsúsznak a rostán: egészséges mivoltukat a gyerekek valamiért még nem neszelték meg, így boldogan falatozzák. Ez a csupa-egészség kókuszgolyó például ilyen. Semmi cukor, semmi feldolgozott cucc, viszont csupa ijesztően hasznos hozzávaló, úgy mint lenmag, zabpehely és hasonlók. Ha valamivel, ezzel nyilván bármelyik gyereket ki lehetne üldözni a világból. És mégsem: ez a kókuszgolyó nálunk nagy reggeli favorit. Előző este összekutyulom, reggel pedig már csak kigolyózom, és kész. Sokszor kókusz sem kerül rá, mert anélkül is finom, és úgy még villámgyorsabb.
BÓNUSZ: a recept a felgyülemlett nyomi banánok eltüntetésére is kiválóan alkalmas!
Kókuszgolyó egészségesen – recept
Hozzávalók:
2 érett banán
kb. 2 ek rizstej vagy víz
2 ek őrölt lenmag (ha nincs kéznél, elhagyható)
140 g zabpehely
40 g őrölt mandula
7-10 g cukrozatlan kakaópor
késhegynyi fahéj
+ kókuszreszelék a hempergetéshez
Elkészítés:
A kókuszgolyó masszáját már előző este elkészítjük. A banánt 1-2 löttyintés rizstejjel vagy vízzel simára turmixoljuk. Ha bivalyerős turmixgépünk van, akkor a folyadék el is maradhat, de speciel az én kevésbé bivalyerős készülékem anélkül nem bánik el a banánnal. A kókusz és kakaó kivételével mindent hozzáadunk: sűrű masszát kell kapnunk. Ha esetleg hatalmas banánokkal dolgoztunk, még adagolhatunk hozzá a száraz hozzávalókból. A kakaóport több részletben adjuk a keverékhez, közben lelkesen kóstolgatunk, mert a banán édességétől függ, hogy mennyi kakaóport bír el a massza anélkül, hogy keserű lenne. Ha kész, lefedjük, és hűtőbe tesszük egy éjszakára.
Reggel gombócokat formázunk a masszából, és kókuszreszelékben meghempergetjük. Túlbuzgó kistermetűek jelenléte esetén gyermekmunka is igénybe vehető. 🙂
Ha még több egészséges reggeli ötletre vágysz, ajánlom a banános chia pudingot és a teljes kiőrlésű gofrit is.
Ha tetszett a poszt, örülök, ha megosztod. Kövesd a Sweet and Crazy Facebook oldalt, hogy ne maradj le semmi érdekesről! Várlak az Instagramon és a Pinteresten is!
Sweet & Crazy 