Amikor az ember barátai már a közös kirándulásokon is mindenféle rosszalló pillantásokat küldözgetnek , hogy miért nem tortával jelenik meg az ember lánya (sürgősen be kell szereznem egy tortaszállító hátizsákot), akkor nyilván a kertünkben tartott bográcsozásnál elég nehéz lett volna kifogást találni, hogy miért nem sütök. Úgyhogy inkább sütöttem. Pontosabban azt azért mégsem, mert a bográcsozást sikerült az év legmelegebb napjára időzíteni, de barackos joghurttortát azért készítettem. És mielőtt megijednétek a méreteket látva (filigrán), természetesen nem ezzel az egy kis tortával próbáltam kiszúrni a vendégek szemét, mert nekem is van szívem.

Jöjjön is a sütés nélküli, oreos joghurtos barackktorta receptje!

Joghurtos baracktorta / barackos joghurttorta recept

Hozzávalók (18 cm-es tortához):

Oreo kekszes alap:

120 g Oreo keksz töltelékkel együtt

50 g vaj olvasztva

Barackos joghurtkrém:

600 g magozott őszibarack vagy nektarin pürésítve (hámozni nem kell)

150 g magozott őszibarack vagy nektarin apróra kockázva

300 g görög joghurt

85 g cukor

12 db lapzselatin

200 g habtejszín hidegen

+ barack és áfonya a díszítéshez

Elkészítés:

Az Oreo kekszes alaphoz a kekszet töltelékkel együtt finomra daráljuk, összekevrjük az olvasztott vajjal, és egy tortakarika aljába nyomkodjuk – ha van, formaelválasztó spry-vel befújjuk előtte a karikát. Hűtőbe tesszük.

A joghurtos barackkrémhez a pürésített barack nagyjából harmadát a cukorral csípősre melegítjük, majd feloldjuk benne az előzőleg jéghideg vízbe áztatott, majd jól kinyomkodott lapzselatint. Hozzáadjuk a többi barackpürét, majd a görög joghurtot is. A hideg tejszínből habot verünk, és óvatosan a joghurtkrémbe forgatjuk. Végül az apróra vágott barackot is belekeverjük, és az Oreo kekszes alapra öntjük. Behűtjük egy éjszakára. Másnap egy szempillantás alatt körbehajszárítózzuk a joghurttortát, hogy könnyen kijöjjön a formából, majd barackgerezdekkel és áfonyával díszítjük. Természetesen mondanom sem kell, hogy mint minden egyszerű gyümölcsös díszítés, ez is feladta nekem a leckét. Bárhogy pakolásztam szerencsétlen barackokat és áfonyákat, mindig elképesztően retro hatást sikerült előállítanom. Még szerencse, hogy ez a joghurtos krém nem egy kényes darab, így gyötrelmeim a retrosági faktor csökkentésére nem hagytak rajta különösebb nyomot.

Epres, cukormentes joghurttortát is találtok a blogon, ne késlekedjetek kipróbálni!

Ha tetszett a poszt, örülök, ha megosztod. Kövesd a Sweet and Crazy Facebook oldalt, hogy ne maradj le semmi érdekesről! Várlak az Instagramon és a Pinteresten is!