Pisztáciás-gránátalmás fehércsokis túrótorta

Ez a pisztáciás-gránátalmás fehércsokis túrótorta nemzeti tortának is megteszi a piros-fehér-zöld színkombó miatt (lesz még jövőre is március 15!), de azért elsősorban nem ezért szerettük. 🙂 Én azért, mert villámgyors, az idő- és energiabefektetésem iránt érzéketlen többiek pedig azért, mert finom. Meg gránátalmás. És pisztáciás.

A recept a Kifőztük magazin márciusi számában is megjelent.

 

Pisztáciás-gránátalmás fehércsokis túrótorta – recept

 

Hozzávalók (egy 16-18 cm-es tortaformához):

Kekszes alap:

160 g semleges ízű keksz

30 g héj nélküli, sótlan pisztácia

55 g olvasztott vaj

Fehércsokoládés túrókrém:

250 g túró

300 g mascarpone

200 g fehércsokoládé

1-1,5 evőkanál citromlé

Díszítéshez:

1 kisebb gránátalma

30 g héj nélküli, sótlan pisztácia

 

Elkészítés:

A kekszes alaphoz a pisztáciát és a kekszet finomra daráljuk, és elkeverjük az olvasztott vajjal. A tortaforma aljába nyomkodjuk, és behűtjük tíz percre.

A fehércsokis túrókrémhez a fehér csokoládét – mikróban vagy vízgőz felett – felolvasztjuk, és hagyjuk langyosra hűlni. A túrót a mascarponéval csomómentesre keverjük (botmixerrel). Több részletben hozzáadjuk a fehér csokoládét, majd a citromlevet. A krémet a kekszes alapra egyengetjük, és behűtjük 2-3 órára.

Amikor megdermedt a torta, éles késsel körbevárjuk, és leszedjük róla a tortakarikát. Durvára vágott pisztáciával és a gránátalma magjaival díszítjük.

Pisztáciabarátoknak ezt a pisztácia- és málnakrémes tartot mindenképp javaslom kipróbálásra. A turbótempót kedvelőknek pedig ezt a sütés nélküli málnás sajttortát.