Nem fotogén, viszont finom: éljen a duplacsokis körtelekvár!

dupla csokis körtelekvár recept - fehércsokis-étcsokis körtelekvár készítése
A félreértések elkerülése végett: ez nem leves. 🙂

Szép, élénk színű lekvárt sem könnyű fotózni, hát még egy se nem sárga, se nem barna akármit. De ez az egyetlen negatívum, ami elmondható a duplacsokis körtelekvárról. Próbáljátok ki (na nem a fotózását), még hámozni sem kell! Persze az könnyen elképzelhető, hogy hámozva szebb színe lenne a lekvárnak, és akkor a fentebb leírtak sem lennének igazak. De ennek tesztelését meghagyom türelmesebb és kevésbé lusta embertársaimnak. Mi meg bekanalazzuk a ronda és finom verziót, egy kis gofri társaságában.

És egy nagy hír: majdnem rászántam magam a dzsemfix használatára, de – tüzetesebben megnézve az összetételét – maradtam inkább a hosszabb főzőcskézésnél. Aki viszont nem egy megrögzött kisbetűs rész bogarászó, annak lehetősége van a főzési idő csökkentésére. 🙂 

Fehércsokis-étcsokis körtelekvár recept - csokis körtelekvár készítése

 

Duplacsokis (fehércsokis, étcsokis) körtelekvár recept

Hozzávalók (5 kisebb üveghez):

2 kg kicsumázott körte darabolva

300 g (finomítatlan) nádcukor

1 citrom leve

100 g fehér csokoládé durvára aprítva

100 g étcsokoládé durvára aprítva

Elkészítés:

A kicsumázott körtét feldaraboljuk, és a cukor társaságában feltesszük főni, közben pépesre botmixerezzük. Rendszeres kevergetés mellett besűrítjük (kb. 1 óra). Belefacsarjuk a citromlevet, kóstolunk, ha szükséges, még citromozunk. Ebben a pillanatban kész is a – már így is nagyon finom – alap körtelekvár. Ha szeretnénk cifrázni (naná, hogy szeretnénk!), akkor hozzáadjuk a csokidarabkákat: fehér vagy étcsokit, bűnös lelkek mindkettőt. 🙂 

A forró lekvárt színültig kanalazzuk a sterilizált üvegekbe, majd fejtetőre állítva, száraz dunsztban pihentetjük pár napot.

Ha szeretsz befőzni, a baracklekvárkészítést is olvasd el (saját fejlesztésű barackszedési módszertannal)!

Körterajongóknak pedig ez a sós karamelles-mascarponés körtés pite a javaslatom. 🙂 

Fehércsokis-étcsokis körtelekvár recept - csokoládés körtelekvár készítése

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s