Földimogyorós-csokis felhőtorta – habkönnyű, gluténmentes és nagyon egyszerű!

Az influenzában sorvadásnak indult izmaink regenerálására keresve sem találhatunk ideálisabb terápiás eszközt a földimogyorós-csokis felhőtortánál. Egyrészt igazi fehérjebomba, másrészt kiválóan beindítja az endorfintermelést (csokiii!), harmadrészt több indok nem is kell. Na jó, talán még annyi, hogyha az agysejtjeinket is megtépázta a betegség, de néhány azért túlélte a viszontagságokat, akkor fellélegezhetünk, mert ezzel a recepttel az a pár megmaradt példány is boldogulni fog.

A lényeg előtt még egy gyors JÓTANÁCS: ha feltett szándékunk, hogy felhőtortát sütünk, akkor semmiképp se essünk abba a hibába, hogy elkezdjük kóstolgatni a nyers masszát: nem lesz szívünk megsütni. 🙂

És akkor jöjjön is a habkönnyű, gluténmentes felhőtorta receptje!

Földimogyorós-csokis felhőtorta gluténmentesen – recept

 

Hozzávalók egy kb. 15 cm-es tortához:

120 g tejcsokoládé

15 g mogyoróvaj (a crunchy és a sima verzió is jó)

135 g mascarpone

3 tojás

+ aprított sótlan földimogyoró a díszítéshez

 

Elkészítés:

A tejcsokoládét a mogyoróvajjal mikróban (vagy gőz felett) megolvasztjuk, hűlni hagyjuk. Belekeverjük a mascarponét és a tojások sárgáját. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és a csokis masszához forgatjuk. Egy szimpatikus kerámia- vagy fémtálat formaelválasztó spray-vel kifújunk (ennek híján sütőpapírral kibéleljük), és beleöntjük a masszát. Egy kicsit kisebb tál is elegendő, nagyobb lehetőleg ne legyen, mert túl lapos lesz a torta. A tálat egy kisebb tepsibe állítjuk, forró vizet öntünk köré, és 160 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük! Kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni, majd jó alaposan megszórjuk aprított mogyoróval.

A kihűlt torta szobahőmérsékleten adja a felhős, habkönnyű textúrát, ezért ha erre vágyunk, kint tároljuk! Ha sajttortásabb, tömörebb élményt szeretnénk, tegyük hűtőbe: így teljesen más, de szintén finom lesz a végeredmény!