Csoki dekoráció természetközelben: így készítsünk csokilevelet!

csokilevelek készítése

Már többször nekifutottam a csokilevél készítésnek, de mindig elvéreztem valahol. Azt hiszem, mostanra sikerült megfejtenem a titkát. Szólok, a poszt nagyon rövid lesz. Merthogy a dolog tök egyszerű. 🙂

  • Először is válasszunk a célnak megfelelő leveleket. Ha jóban vagyunk önmagunkkal, ne legyen a szélük túlságosan cakkos, és legyen tartásuk. Például a rózsa abszolút jó, kellőképpen erős, míg a paradicsomlevél sokkal nehezebb ügy.
  • Próbáljuk nem megmérgezni a családot: igyekezzünk nem mérgező növényekről szüretelni. A leandert  például mindenképp kerüljük el. Persze nem fogjuk megenni a leveleket, de azért mégis…
  • Mossuk és szárítsuk meg a leveleket.
  • Olvasszunk és temperáljunk csokit
  • A levelek erezett oldalát (a fonákját) kenjük meg egyenletesen csokival. Ecsettel vagy egy kanál hátuljával dolgozhatunk.

Csokilevél készítése

  • Igyekezzünk pontosan kenegetni, hogy a levél szélén ne menjen túl a csoki a levél másik oldalára, mert akkor nagyon nehéz lesz lefejtenünk majd a levelet. Ha mégis sikerült lekennünk a levél oldalát vagy túlfelét is, próbáljuk finoman letörölni.
  • Ha megkentük, és sehol nem látszik át a levél, hagyjuk száradni. Hűtőben a legegyszerűbb.
  • Ha megdermedt, még egy réteg csokit kenjünk a levélre, és újra hagyjuk megszilárdulni. Ezt semmiképp se spóroljuk le, különben túl vékony lesz a csokiréteg, és könnyen eltörik, amikor leválasztjuk a levélről.

Csokilevél készítése

  • Ha a csoki megkeményedett, óvatosan fejtsük le a levelet. Lassan, fokozatosan húzzuk le a csokiról.
Csokilevél készítése
A cakkosabb levél paradicsomról származik, és meggyűlt vele a bajom.

Szerintem a folyamatban két lehetséges buktató van: a nem jól megválasztott, nem elég erős levél, és a túl vékony csokiréteg. Inkább háromszor kenjük le a levelet, mint csak egyszer! Ha úgy látjuk, hogy törik, ahogy húzzuk le, akkor a többire még mindig kenhetünk pluszban egy réteget.

Már csak rá kell aggatnunk a csokileveleket valamilyen desszertre, és kész. Nálam erre a sósmogyorós karamell-csoki mousse tortára kerültek.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s